L'histoire de la cave
Une passion pour le vin, transmise depuis 2001
2001, la cave ouvre ses portes
Numéro Vin s'installe à Saint-Jean-de-Luz avec une idée simple : proposer un vrai conseil, loin des rayons anonymes.
2021, je reprends la maison
Un nouveau chapitre, avec une conviction intacte : pour moi, le vin est avant tout une affaire de rencontres, avec les vignerons qui le façonnent et avec les clients qui le découvrent.
Aujourd'hui, une cave de plus de 2500 références
Des vins de tous les jours aux champagnes les plus rares, une sélection que je pense autant pour une clientèle fidèle que pour les visiteurs de passage.
Ce qui m'anime
Des valeurs qui me ressemblent
Il n'y a rien de mieux qu'un métier où l'on peut être soi-même : des liens se tissent avec les clients, parfois même des amitiés avec les habitués, et chaque bouteille est un petit trésor.
Les valeurs de la cave ne sont pas une façade, ce sont mes principes de vie.
Et pour moi, tout commence par le plaisir.
Ma philosophie
Le plaisir avant tout
Mon envie, en tant que caviste, est simple : vous faire plaisir.
Je prends le temps d'écouter vos goûts et votre budget, et quand une découverte vous correspond, je n'hésite pas à vous la proposer plutôt qu'une valeur sûre.
Le métier de caviste va bien au-delà de la vente de vin : je suis là pour vous conseiller et vous guider. Et si je n'ai pas la bouteille qu'il vous faut, je vous orienterai volontiers vers un confrère.
Ce qui compte, c'est que vous repartiez avec une bouteille qui vous fera plaisir.
La cave au quotidien
